Tratto da Corriere del web

Carcinoma mammario: inquinamento ambientale da cadmio aumenta il rischio.

 

Il cadmio, un metallo pesante da tempo identificato come cancerogeno, viene rilasciato sulle colture dai fertilizzanti, e tramite pioggia e depositi di fanghi si insinua nei terreni agricoli. Cereali integrali, patate, altre verdure, così come crostacei sono importanti fonti alimentari di cadmio, che diventa un inquinante persino dell’aria quando vengono bruciati combustibili fossili, ed è probabile che oltre ad essere ingerito venga inalato.

 

In uno studio che rafforza il collegamento tra inquinamento ambientale e i crescenti dati d’incidenza di cancro al seno, alcuni ricercatori sostengono che le donne la cui dieta contiene alti livelli di cadmio hanno un rischio più elevato rispetto alla popolazione generale di sviluppare un carcinoma mammario: “a causa dell’elevato accumulo nelle colture agricole, le principali fonti di cadmio alimentare sono i cereali, il pane e le patate, e la verdura. Tutti alimenti considerati sani”.

Questo il commento di Agnata Akesson, docente svedese che ha promosso uno studio pubblicato su Cancer Research, rivista dell’American Association for Cancer Research....Leggi tutto